3 אבוקדו (הכי טעים מזן אס)

עגבניה, קצוצה דק

1/2 בצל, קצוץ לקוביות

צרור קטן של כוסברה (אפשר להמיר בפטרוזיליה אם לא אוהבים), קצוץ דק

מיץ מחצי לימון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה

1. חוצים את האבוקדו, נפטרים מהגלעין ומחלצים לקערה את בשר האבוקדו בעזרת כפית. מועכים היטב בעזרת מזלג.
2. מוסיפים את שאר מרכיבי הממרח ומתקנים תיבול. מגישים ליד נאצ’וס כפתיח לארוחה מקסיקנית, או מורחים על כל לחם שאוהבים.

עוד מתכונים מקסיקניים שווים:

צ’ילי קון קרנה מקסיקני הכי פשוט וטעים שיש

תירס בציפוי שמנת, מיונז ופרמזן – אוכל רחוב מקסיקני משגע

קסדייה – הטוסט גבינה צהובה של המקסיקנים

בשלים לעוד?

המתכונים הכי טובים של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף

הפוסט גוואקמולי: ממרח אבוקדו מקסיקני כמו שצריך הופיע ראשון בהכל טעים

2 כפות שמן זית

1 בצל, קצוץ דק

1/2 – 1 כפית צ’ילי גרוס

4 שיני שום קצוצות דק

500 גרם בשר טחון

2 כפות רסק עגבניות

פחית גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות

כוס ציר עוף / בשר

פחית (400 גרם) שעועית אדומה, עם הנוזלים

כפית כמון

כפית אורגנו

כפית פפריקה מעושנת

מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

1. במחבת עמוקה ורחבה מחממים 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל עד לריכוך. מוסיפים את הצ’ילי והשום ומטגנים דקה נוספת. מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה את צבעו.
2. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהוא נבלע בבשר והבצל. יוצקים פנימה את העגבניות המרוסקות, ציר העוף, השעועית, הכמון, האורגנו והפפריקה. מבשלים עד אש נמוכה-בינונית כחצי שעה. מוסיפים מלח לפי הטעם, מתקנים תיבול ומבשלים חמש דקות נוספות. אוכלים על אורז לבן, עם נאצ’וס או בתוך טורטייה מגולגלת.

רוצים לבשל כמו המקצוענים?

המתכונים הכי טובים של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף

עוד מתכונים מקסיקניים:

תירס בציפוי שמנת, מיונז ופרמזן – אוכל רחוב מקסיקני משגע

קסדייה – הטוסט גבינה צהובה של המקסיקנים

סלט מקסיקני של קינואה ותירס צלוי

ומה לקינוח? בננות מקורמלות בקלי קלות

הפוסט צ’ילי קון קרנה מקסיקני הכי פשוט וטעים שיש הופיע ראשון בהכל טעים

5 קלחי תירס מתוקים, נקיים

1/3 כוס שמנת

1/3 כוס מיונז

צרור קטן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה (אפשר לוותר עם הילדים לא אוהבים)

1/4 פלפל ירוק חריף, קצוץ דק (אפשר לוותר עם הילדים לא אוהבים חריף)

שן שום מגוררת

קליפה מגוררת מליים או לימון אחד

2 כפות מיץ ליים או לימון

מלח לפי הטעם

פרמזן מגורר

פפריקה (אם רוצים)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור במצב גריל עליון ל-200 מעלות (או אם יש לכם מנגל בהישג יד אז בכלל טוב).
2. צולים את קלחי התירס בתנור על הרשת, במדף העליון ביותר. מסובבים מדי כמה דקות עד שהם מזהיבים יפה מכל הצדדים.
3. בינתיים מערבבים את כל שאר המרכיבים בקערה, פרט לפרמזן. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
4. מצפים כל קלח בתערובת השמנת והמיונז, ומסיימים בשפע פרמזן מגורר ופפריקה אם רוצים.

בא לכם על מתכונים של שפים ומסעדות מפורסמות?

לבשל כמו שף – מאגר המתכונים של השפים והמסעדות המובילים בישראל

עוד מתכונים ברוח מקסיקנית:

קסדייה – הטוסט גבינה צהובה של המקסיקנים

סלט מקסיקני של קינואה ותירס צלוי

צ׳יפס טורטייה (נאצ׳וס) תוצרת בית

הפוסט תירס בציפוי שמנת, מיונז ופרמזן – אוכל רחוב מקסיקני משגע הופיע ראשון בהכל טעים

4 טורטיות (הכי טוב מקמח תירס, אבל אם לא מוצאים אין בעיה גם עם טורטיות מקמח חיטה)

5 כפות שמן זית

כפית פפריקה

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. חותכים כל טורטייה ל-6 או 8 משולשים (כמו פיצה). מערבבים בקערה גדולה עם השמן, הפפריקה והמלח.
3. פורשים את משולשי הטורטיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור החם כעשר דקות, עד שהם משחימים והופכים קריספיים. מצננים מעט לפני שמגישים עם הרטבים האהובים עליכם, או מאחסנים בקופסה אטומה במזווה.

עוד מתכונים בניחוח מקסיקני:

קסדייה – הטוסט גבינה צהובה של המקסיקנים

סלט מקסיקני של קינואה ותירס צלוי

תירס צלוי בחמאת שום וסויה

הפוסט צ׳יפס טורטייה (נאצ׳וס) תוצרת בית הופיע ראשון בהכל טעים