קבב רומני קלאסי על האש

הכל טעים — Wed, 07 Mar 2018 08:15:04 +0000

מרכיבים

1/2 קילו צוואר טחון

1/2 קילו שפונדרה טחון

5-6 שיני שום כתושות (אפשר גם יותר אם אתם חובבי שום רציניים)

1 כפית מלח

קורט נדיב של פלפל שחור

1/2 כפית אורגנו

1 כפית סודה לשתיה

מערבבים בקערה גדולה את שני סוגי הבשר, השום והתבלינים.
ממיסים כפית סודה לשתיה ב-1/2 כוס מים, ומוסיפים בהדרגה לתערובת הבשר תוך כדי לישה. מעבירים את הבשר ללילה במקרר.
יוצרים קציצות מאורכות מעט – על גבי שיפוד או סתם ככה – וצולים על המנגל 3-4 דקות מכל צד, עד שהקבבים שחומים מבחוץ אך עדיין עסיסיים מבפנים.

עוד מתכונים קלאסיים למנגל:

המבורגר אנטריקוט פשוט מושלם

רוצים לבשל כמו המקצוענים?

המתכונים הטובים ביותר של השפים והמסעדות הכי טובים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף

הכל טעים — Thu, 15 Feb 2018 11:42:52 +0000

2 כפות שמן זית

1 בצל בינוני, קצוץ דק

1 פחית שעועית שחורה (400 גרם), מסוננת היטב

3 כפות פירורי לחם

1/2 כפית מלח

1 כפית אבקת שום

מעט שמן קנולה לטיגון ההמבורגרים

פרוסות בטעם גבינה צהובה (אם רוצים)

מחממים שמן זית במחבת ומאדים את הבצל עד לריכוך קל, כ-5 דקות על אש בינונית. מעבירים לקערה עם השמן שנותר במחבת, מצרפים את השעועית המסוננת ומועכים אותה היטב.
מוסיפים את פירורי הלחם, המלח והשום, ומערבבים בידיים לתערובת אחידה וסמיכה. יוצרים קציצות עבות ויפות, ומטגנים על אש בינונית עם מעט שמן קנולה, 3-4 דקות מכל צד. אם משתמשים בפרוסות של תחליף גבינה מניחים אותן מיד לאחר שהופכים צד.
מגישים את ההמבורגרים בלחמניה טריה עם חסה, עגבניה והרטבים האהובים עליכם.

עוד מתכונים ידידותיים לטבעונים:

עוגיות טחינה טבעוניות וממכרות במיוחד

רוצים עוד מתכונים?

המתכונים הכי טובים של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף