- עמוד הבית/
- מתכונים לילדים/
- המבורגר אנטריקוט פשוט מושלם
מרכיבים
1 ק״ג סטייק אנטריקוט
1 בצל, קצוץ דק
שמן זית
1 כף חרדל
1 ביצה
50 גרם פירורי לחם
מלח גס ופלפל שחור
שמן קנולה לטיגון
8 לחמניות המבורגר
אופן ההכנה
- קוצצים את האנטריקוט במעבד מזון בפולסים קצרים (או בעזרת שני סכינים, אם אתם מרגישים הרפתקניים), ומעבירים לקערה.
- מטגנים את הבצל הקצוץ במעט שמן זית על אש בינונית, עד שהוא מתרכך אבל עדיין לא משחים. מוסיפים לבשר.
- מוסיפים חרדל, ביצה, פירורי לחם, מלח ופלפל ומערבבים היטב בידיים (עדיף עם כפפות חד פעמיות).
- יוצרים מהתערובת 8 המבורגרים יפים ולא עבים מדי, ומניחים על מגש ועליו נייר אפייה. מעבירים למקרר לשעה.
- מחממים מחבת פסים על אש בינונית עם מעט שמן (אפשר ספריי). מטגנים את ההמבורגרים כ-4 דקות מכל צד, בהתאם לעובי ודרגת העשייה המועדפת עליכם.
- מעבירים לתוך הלחמניות, ומוסיפים מה שאתם אוהבים: קטשופ, חרדל, חמוצים, גבינה, בצל מטוגן, ביצה עלומה ועוד.
סלטים מרעננים ליד ההמבורגר:
סלט גרגרי חומוס, עגבניות וקישואים קלויים
סלט הירקות הישראלי האולטימטיבי
תגובות