- עמוד הבית/
- מתכונים לילדים/
- עוגת גבינה קלאסית שעושה וואו
מרכיבים
לקראסט (הבסיס)
6 כפות חמאה לא מומלחת
1.5 כוסות שבבי ביסקוויטים
2 כפות סוכר
קורט מלח
למילוי
900 גרם גבינת שמנת
1 ורבע כוסות סוכר
1 ורבע כוסות שמנת חמוצה
6 ביצים גדולות
1 כף תמצית וניל
1 כפית גרידת לימון
1 כפית גרידת תפוז
לציפוי
¾ שמנת חמוצה
חצי כוס סוכר
רבע כפית תמצית וניל
פירות יער (אופציונלי)
אופן ההכנה
- חממו מראש תנור ל-160 מעלות.
- לקראסט: המיסו את החמאה במיקרו. ערבבו עם הביסקוויטים, הסוכר והמלח. סדרו באופן שווה בתבנית ואפו בתנור עד להשחמה, כרבע שעה. לאחר מכן צננו.
- למילוי: רככו את גבינת השמנת עם מיקסר והוסיפו את סוכר עד קבלת מרקם קטיפתי הוסיפו את השמנת החמוצה, את תמצית הוניל ואת גרידות הלימון והתפוז. שפכו את התערובת על הקראסט. הוסיפו מין רותחים עד שהעוגה תגיע לכחצי מגובה התבנית. אפו במשך שעה ועשר דקות.
- לציפוי: ערבבו את השמנת החמוצה עם הסוכר ותמצית הוניל. שימו על העוגה המוכנה ואפו למשך חמש דקות נוספות. לאחר מכן כבו את התנור ותנו לעוגה לנוח בפנים בעוד כשעה. לאחר מכן הוציאו את העוגה מהתנור ושימו במקרר לשמונה שעות לפחות. הוסיפו פירות יער לפני ההגשה.
תגובות