- עמוד הבית/
- מתכונים ב-10 דקות/
- פריטטה ירוקה של ברוקולי ואפונה עדינה
מרכיבים
3 כפות שמן זית
1 בצל
4 ביצים
רבע כוס חלב
10 פרחי ברוקולי או ברוקומיני
½ כוס אפונה קפואה
50 גרם פטה
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- חולטים 10 פרחי ברוקולי או ברוקומיני במים רותחים במשך 5 דקות. מסננים ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול. אם רוצים להגדיל ראש אפשר לצרוב אותם על מחבת פסים. אם לא, מניחים בצד. חולטים גם ½ כוס אפונה במים רותחים ומסננים.
- במחבת גדולה שאפשר להכניס לתנור מחממים 3 כפות שמן זית. קוצצים את הבצל גס ומקפיצים על אש בינונית.
- בינתיים טורפים 4 ביצים עם רבע כוס חלב, ומתבלים במלח ופלפל.
- כשהבצל תופס צבע שופכים למחבת את תערובת הביצים. מסדרים בעדינות ובדקורטיביות את פרחי הברוקולי והאפונה בתוך הפריטטה, ומפוררים 50 גרם פטה.
- מטגנים עוד דקה-שתיים ומעבירים את המחבת לתנור, לכ-6 דקות נוספות, עד שחלקה העליון של הפריטטה משחים מעט, אבל לא יבש לגמרי.
- מוציאים, מצננים ואוכלים עם קצת לימון כבוש, עמבה או מלפפון חמוץ בצד.
#תגיות
תגובות