מיני טארט תותים שתמיד עובד

רכיבים:

1 כוס קמח

שליש כוס אבקת סוכר

רבע כוס פיסטוקים קצוצים

6 כפות חמאה

1 חבילה של גבינת שמנת

2 כפיות גרידת לימון

1 כפית מיץ לימון

חצי כוס סוכר

1 כוס שמנת להקצפה

2 כוסות תותים טריים חתוכים

אופן ההכנה:

• חממו תנור ל-180 מעלות. שמנו בעדינות שמונה עיגולים וסדרו את הטבעות של המיני-טארטים (אותן תסירו לאחר מכן).
• ערבבו במעבד מזון את הקמח, אבקת הסוכר והפיסטוקים במשך כדקה. לאחר מכן הוסיפו למעבד את החמאה ותנו 6 עד 8 פולסים. שימו כ-4 כפות מן התערבות כבסיס של טבעות הטארטים שעל התבנית.
• אפו עד השחמה עדינה, בין 15 ל-20 דקות. לאחר מכן הסירו את הטבעות וצננו לחצי שעה.
• ערבבו את גבינת השמנת במיקסר, והוסיפו את גרידת הלימון, מיץ הלימון והסוכר.
• לאחר מכן הוסיפו את השמנת המוקצפת. שימו כ-5 כפות מן התערובת על בסיסי הטארטים האפויים.
• עטפו בניילון נצמד וצננו במשך 4-24 שעות.
• הוסיפו את התותים החתוכים לפני ההגשה ובזקו מעליהם מעט סוכר.