- עמוד הבית/
- מתכונים ב-10 דקות/
- טורטייה: חביתה ספרדית מפוארת עם תפוחי אדמה ובצל
מרכיבים
1/3 כוס שמן זית
3-4 תפוחי אדמה בינוניים, מקולפים ופרוסים לרוחב לפרוסות עבות
1 בצל, קצוץ דק
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים דק
6 ביצים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
- במחבת רחבה מחממים את השמן, ומוסיפים את תפוחי האדמה והבצל. מערבבים ומבשלים על אש בינונית בסבלנות עם כיסוי חלקי, 25-30 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים. מסננים מהשמן (שומרים אותו בצד) ומעבירים את תפוחי האדמה והבצלים לקערה.
- טורפים את הביצים והפטרוזיליה ומוסיפים מלח ופלפל שחור בנדיבות. יוצקים לקערת תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
- מחממים מעט מהשמן ששמרתם בצד במחבת, ויוצקים פנימה את הבלילה. מטגנים על אש בינונית, ומקפלים מהשוליים פנימה כדי ליצור צורה של כרית עגולה ואחידה. כשהחביתה כמעט מוכנה הופכים אותה לצלחת גדולה ומחזירים אותה למחבת על צידה השני. מקפידים לשמור על צורה יפה. כשהטורטייה זהובה ויפה משני צידיה, מורידים מהאש. מצננים 5 דקות לפני שפורסים ומגישים עם מלפפון חמוץ.
עוד מעדני בראנץ' כיפיים:
פנקייק גרמני בתנור: מעדן מפנק ביותר לבראנץ’
חביתת פטריות קלאסית, מושלמת לארוחת בוקר או ערב ישראלית
רוצים עוד?
המתכונים הטובים ביותר של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
#תגיות
תגובות