קבב רומני קלאסי על האש

20דק | מספר מנות: 4-5

מתכון לקבב כמו שקבב רומני צריך להיות: אוורירי, עם נוכחות יפה של שומן ושפע שום שעוטף כל נגיסה. רק תקפידו על בשר איכותי ויש לכם קבב רומני מהסרטים

מרכיבים

1/2 קילו צוואר טחון

1/2 קילו שפונדרה טחון

5-6 שיני שום כתושות (אפשר גם יותר אם אתם חובבי שום רציניים)

1 כפית מלח

קורט נדיב של פלפל שחור

1/2 כפית אורגנו

1 כפית סודה לשתיה

מערבבים בקערה גדולה את שני סוגי הבשר, השום והתבלינים.
ממיסים כפית סודה לשתיה ב-1/2 כוס מים, ומוסיפים בהדרגה לתערובת הבשר תוך כדי לישה. מעבירים את הבשר ללילה במקרר.
יוצרים קציצות מאורכות מעט – על גבי שיפוד או סתם ככה – וצולים על המנגל 3-4 דקות מכל צד, עד שהקבבים שחומים מבחוץ אך עדיין עסיסיים מבפנים.

עוד מתכונים קלאסיים למנגל:

המבורגר אנטריקוט פשוט מושלם

רוצים לבשל כמו המקצוענים?

המתכונים הטובים ביותר של השפים והמסעדות הכי טובים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף