- עמוד הבית/
- מתכונים למרקים/
- מרק אספרגוס עשיר ומשגע
מרכיבים
2 כפות שמן זית
1 בצל, קצוץ
400 גרם אספרגוס, קצוץ
2 כוסות ציר ירקות (או עוף אם לא מקפידים על כשרות)
מלח ופלפל שחור
50 מ"ל שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים בסיר את שמן הזית, ומאדים את הבצל כחמש דקות עד לריכוך. נזהרים לא לשרוף. מוסיפים את האספרגוס ומקפיצים 2-3 דקות נוספות.
- יוצקים את הציר ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל שחור, מנמיכים את האש לרתיחה מתונה, ומבשלים 5-10 דקות נוספות, עד שהאספרגוס מתרכך לחלוטין.
- מורידים את המרק מהאש, מוסיפים את השמנת ומתקנים תיבול. טוחנים באמצעות בלנדר מוט ומגישים מיד עם קרוטונים תוצרת בית.
עוד מתכונים עם אספרגוס:
אספרגוס צרוב עם שום ולימון שמתקתקים ב-8 דקות
אספרגוס צלוי בתנור עם גילופי פרמזן
רוצים עוד מרקים?
מתכונים למרק של השפים הכי טובים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
#תגיות
תגובות
