מרכיבים
250 גרם פילה טונה אדומה
100 גרם שומשום
מלח גס ופלפל שחור
4 כפות שמן קנולה + מעט שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מערבבים את השמן עם המלח והפלפל, ומעסים היטב את נתח הטונה.
- בצלחת עמוקה שמים את השומשום, ומכסים את נתח הטונה מכל צדדיו בשומשום.
- מחממים מעט שמן במחבת על אש גבוהה. כשהוא חם צורבים את נתח הטונה מכל הצדדים, דקה-שתיים מכל צד (מקפידים לא לצלות יותר מדי – פנים הנתח צריך לשמור על צבע ורדרד).
- מסירים מהאש, מצננים מעט ופורסים למדליונים בעובי ס"מ. מגישים על מצע עלים ירוקים או אורז, עם קערה של רוטב סויה.
עוד מתכוני דגים קלילים וטעימים:
סלמון צלוי ברוטב סויה, חמאה וגרידת לימון
רוצים ללמוד מהטובים ביותר?
המתכונים הטובים ביותר של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
#תגיות
תגובות