- עמוד הבית/
- מתכונים איטלקיים: פסטה, פיצה וכל השאר/
- ספגטי בולונז קל מאוד להכנה וסופר טעים
מרכיבים
3 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 גזר גדול, קצוץ לקוביות קטנות
3 גבעולי סלרי, קצוצים דק
2 שיני שום, קצוצות דק
1/2 קילו בשר טחון
קופסה קטנה רסק עגבניות
1 כוס יין אדום
800 גרם עגבניות מרוסקות
כוס ציר עוף / בשר / ירקות (אפשר גם מקובייה) או פשוט מים
1/2 כפית קינמון (לא חובה)
1 כפית פלפל שחור
2 עלי דפנה (לא חובה)
מלח ופלפל שחור
חבילה (500 ג’) ספגטי
אופן ההכנה
- בסיר נמוך ורחב מחממים שמן זית, ומזהיבים את הבצל 5-10 דקות (נזהרים לא לשרוף). מוסיפים גזר, סלרי ושום ומטגנים 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומועכים במזלג עד שהוא מאבד את צבעו האדום. מוסיפים את רסק העגבניות והיין, מערבבים היטב ומבשלים כמה דקות עד לאיחוד מלא עם הבשר והירקות.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, ציר המרק או המים, קינמון, פלפל שחור ועלי דפנה, ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים שלוש שעות. מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים היטב ומכבים את האש. משאירים מכוסה בזמן שמכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מחלקים את הספגטי בין הצלחות ומוזגים רוטב בולונז בנדיבות. אם לא מקפידים על כשרות, מגררים פרמזן בשפע מעל.
עוד מתכונים לאוכל מנחם וקל להכנה:
מאק אנד צ’יז: מקרוני וגבינה מושחת במיוחד, כמו באמריקה
בא לכם את האוכל המנחם האולטימטיבי?
מתכונים לחמין של השפים הכי טובים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
#תגיות
תגובות
