- עמוד הבית/
- מתכונים ב-10 דקות/
- ביצה עלומה מושלמת שתמיד מצליחה
מרכיבים
2 ביצים טריות, בטמפרטורת החדר
מים
כפית חומץ
אופן ההכנה
- ממלאים סיר קטן במים, ומביאים לרתיחה עדינה ביותר. מוסיפים את החומץ ומערבבים.
- שוברים בעדינות כל ביצה לקערית קטנה. מערבבים את המים כדי ליצור מערבולת מעגלית, ויוצקים את הביצה מגובה נמוך לתוך המים, כאשר החלבון קודם, ואחר כך החלמון. מוסיפים את הביצה השנייה באותו אופן, ומבשלים כ-3 דקות.
- מוציאים את הביצים בזהירות באמצעות כף מחוררת ומייבשים מעט באמצעות נייר סופג, לפני שמניחים על טוסט, קרקר איכותי או סלט טרי.
מחפשים השראה במטבח?
המתכונים הכי טובים של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
עוד מתכונים לבראנץ' נפלא:
סקונס עם צימוקים כמו של מרתה סטיוארט
סופגניות תפוחים: טבעות תפוחי עץ מטוגנות בבלילה
#תגיות
תגובות