- עמוד הבית/
- מתכונים צמחוניים/
- קציצות תירס טרי וקינואה
מרכיבים
2 קלחי תירס (הכי טוב גילי, שהם מתוקים לאללה)
כוס קינואה מבושלת (½ כוס לפני בישול)
3 כפות קמח תירס עדין או 4 כפות פירורי לחם
1 ביצה בינונית
20 גרם פרמז׳ן מגורר
1 שן שום
כף כוסברה קצוצה
כף נענע קצוצה
½ כפית מלח
פלפל שחור
שבבי צ׳ילי
שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מסירים את גרגרי התירס מהקלח באמצעות סכין ומניחים בקערה. מוסיפים כוס קינואה מבושלת, וטוחנים באמצעות בלנדר מוט למרקם לא דייסתי מדי (נחמד להשאיר כרבע מגרגירי התירס שלמים).
- מוסיפים 3 כפות קמח תירס עדין או 4 כפות פירורי לחם, ביצה בינונית, 20 גרם פרמז׳ן מגורר, שן שום מגוררת, כף כוסברה קצוצה, כף נענע קצוצה, ½ כפית מלח, קורט פלפל שחור ושבבי צ׳ילי, ומערבבים היטב. מכניסים לחצי שעה למקרר, כדי שיהיה נוח לעבוד עם התערובת.
- מחממים במחבת רחבה שמן לטיגון בגובה 1 ס״מ, ובינתיים מכינים מהתערובת קציצות בגודל בינוני. כשהשמן רותח מטגנים את הקציצות כ-2-3 דקות מכל צד, ונזהרים לא לשרוף.
- מגישים לצד יוגורט עם לימון, נענע ושמן זית.
עוד קציצות בקלי קלות:
קציצות כרובית, טופו ונענע בתנור
קציצות בשר מטוגנות שילדים אוהבים במיוחד
קציצות צמחוניות כתומות של קינואה וגזר
#תגיות
תגובות