- עמוד הבית/
- מתכונים לחנוכה/
- דונאטס קלאסיים עם ציפוי מבריק: הסופגניות של האמריקאים
מרכיבים
לדונאטס
כוס חלב
1/4 כוס סוכר
2 כפיות שמרים יבשים
2 ביצים בינונית
150 גרם חמאה מומסת
4 כוסות קמח לבן
1/2 כפית מלח
שמן לטיגון
לציפוי
50 גרם חמאה מומסת
3 כוסות אבקת סוכר
1/2 כוס חלב
אופציונלי: סירופ שוקולד / אגוזים שבורים / סוכריות צבעוניות או כל תוספת אחרת שרוצים
אופן ההכנה
- מחממים מעט את החלב, ומעבירים לקערת המיקסר. מוסיפים את הסוכר והשמרים, מערבבים עד להמסה ומניחים בצד ל-10 דקות.
- טורפים את הביצים ומוסיפים לקערה יחד עם החמאה המומסת. מפעילים את המיקסר עם וו הלישה על מהירות איטית, ומוסיפים את הקמח והמלח. לשים כעשר דקות, עד שנוצר בצק אחיד. נותנים לבצק לנוח עוד 10 דקות בקערת המיקסר לפני שמעבירים אותו לקערה משומנת. עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-8 שעות לפחות.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח, ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעובי 1 ס"מ. אם יש לכם חותך בצורת דונאט (עם חור באמצע), משתמשים בו כדי ליצור את הסופגניות. אם לא, משתמשים בכוס רחבה כדי ליצור את הדונאטס, ויוצרים באמצע חור באמצעות כוס צ'ייסר או אספרסו. מעבירים את הדונאטס בזהירות למגש מרופד בנייר אפייה משומן. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד לתפיחה של שעה.
- במחבת רחבה מחממים שמן לטיגון בגובה 4-5 ס"מ. כשהשמן רותח מטגנים את הדונאטס כדקה וחצי מכל צד. מוציאים בעזרת כף מחוררת לנייר סופג.
- לציפוי: מערבבים היטב בקערה את החמאה המומסת ואבקת הסוכר. מוסיפים את החלב בהדרגה, עד שמגיעים למרקם של ציפוי סמיך. טובלים את הדונאטס מצד אחד בעודם חמימים, ומחזירים לנייר הסופג כשהציפוי כלפי מעלה. מקשטים בסירופ שוקולד או כל תוספת אחרת שעולה על דעתכם.
אוהבים לאפות ולטגן?
המתכונים הכי טובים של מאסטר האפייה מיקי שמו מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
עוד סופגניות לחנוכה:
סופגניות חנוכה קלאסיות שתמיד מצליחות
סופגניות תפוחים: טבעות תפוחי עץ מטוגנות בבלילה
סופגניות לבן (או אשל) פשוטות ומשגעות לחנוכה
חצי כוס מלח?!?!?!?!?!?!?
יש יותר מלח מסוכרררררררר
חצי כוס מלח???
נראה לי שיש פה טעות קטנה ודי מלוחה
טעות, טועים, טעיתי 🙂 ותיקנתי. תודה 🙂
שלום רב,הכנתי מתכון של דונאטס קלסיים, יצא מאוד מלוח, ובעקבות כמות המלח השמרים לא תפחו, לדעתי יש טעות בכמות המלח, אנא תבדקו כי אם זה טעות חבל שלאנשים אחרים יתפקשש… תודה
איך חצי כוס מלח?! איך?!?!
שלום רב,
שמתי לב שאחד המצרכים במתכון לדונאטס הוא לא אחר מאשר ״1/2 כוס חלב״!!!
המידה לדעתי שגויה, אולי הכוונה היא ל 1/2 כפית?