- עמוד הבית/
- מתכונים למרקים/
- מרק עדשים וקארי פיקנטי
מרכיבים
1 בצל בינוני קצוץ דק
1 כף אבקת קארי
צ'ילי יבש גרוס לפי הטעם
מלח, פלפל שחור
2 שיני שום כתושות
1 כף ג'ינג'ר טרי מגורד או קצוץ דק מאוד
חצי צרור גבעולי כוסברה קצוצה
1 פחית (400 ג') עגבניות מרוסקות באיכות טובה (או לחלופין עגבניות טריות מגורדות באותה כמות)
1 כוס עדשים כתומות מושרות במים
פחית (400 ג') חלב קוקוס (נוזל או קרם – תלוי כמה עשיר רוצים)
אופן הכנה
- בסיר בינוני מטגנים בצל על אש בינונית עד להזהבה. מנמיכים אש ומוסיפים את התבלינים- אבקת קארי, צ'ילי, פלפל שחור, שום וג'ינג'ר. מטגנים קלות תוך ערבוב מתמיד (נזהרים שלא לשרוף!).
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואחריהן את העדשים המושרות, מסוננות מהמים, הכוסברה וכחצי ליטר מים. מתבלים במלח ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את חלב הקוקוס (לערבב היטב לפני) ומביאים שוב לרתיחה. מנמיכים את האש ונותנים למרק להתבשל במשך כחצי שעה או עד שהעדשים מתרככות. מגישים עם פלחי לימון.
בא לכם על מרקי של שף?
מתכונים למרקים של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לאתר באתר לבשל כמו שף
עוד מרקים נפלאים וקלים להכנה:
#תגיות
תגובות