- עמוד הבית/
- מאפים ופשטידות/
- שומשומיות: עוגיות שומשום משגעות ומלאות בריאות שמכינים במהירות הבזק
מרכיבים
2 חלבונים
2-4 כפות סוכר (תלוי כמה מתוק רוצים)
300 ג' שומשום מעורב עם גרעינים שאוהבים (חמניות, דלעת, שקדים, אגוזים וכו')
*אפשר לקלות את השומשום לפני אבל לא חובה.
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-170 מעלות.
- בקערה מקציפים בעזרת מזלג חלבונים עם סוכר, עד לקבלת תערובת מלאת בועות ואוורירית, אך לא קצף יציב. מוסיפים לקצף את תערובת השומשום והגרעינים ליצירת עיסה דביקה ונוזלית יחסית.
- בעזרת כף, מניחים תלוליות מהתערובת בתבנית מרופדת בנייר אפיה. אופים ב-170 מעלות עד להזהבה. מצננים ורק אז מחלצים את העוגיות מהתבנית, כדי שלא יתפרקו. שומרים בכלי אטום כדי לשמור על פריכות.
אוהבים לאפות?
המתכונים הכי טובים של מיקי שמו מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
עוד עוגיות נהדרות בקלי קלות:
עוגיות חמאה קלאסיות ונימוחות כמו של קרין גורן
עוגיות שוקולד צ’יפס ושיבולת שועל מושלמות וקלות
הי,
אני רוצה להכין את העוגיות היום. האם אפשר גם עם סוכר חום ? והאם כדאי לקצוץ את השקדים והאגוזים ?
תודה רבה, טלי
בוודאי שאפשר סוכר חום!
לגבי קיצוץ, בעיניי לא כדאי – יוצא יותר יפה ככה – אבל כמובן שזה לא ייפגע בטעם.