- עמוד הבית/
- מאפים ופשטידות/
- סקונס עם צימוקים כמו של מרתה סטיוארט
מרכיבים
2 כוסות קמח לבן + עוד קצת לקימוח משטח העבודה
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
2 כפות סוכר
100 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
כוס צימוקים שחורים קטנים
1/2 כוס ריוויון
ביצה גדולה
כף חלב
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות, ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בקערה מערבבים היטב 2 כוסות קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח וסוכר.
- באמצעות מטרפה מערבבים את קוביות החמאה עד לריכוך, ומוסיפים את הצימוקים תוך כדי ערבוב. מוסיפים את הרוויון והביצה וטורפים עד ליצירת בלילה אחידה. מאחדים עם תערובת הקמח, ומערבבים עד שנוצר כדור בצק.
- מקמחים מקטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי 4-5 ס"מ. בעזרת רינג מתכת או כוס קטנה קורצים מהבצק עיגולים, ומסדרים בתבנית. מברישים את הסקונס בעדינות בחלב, ואופים 12-15 דקות, עד שהם מזהיבים ותופחים מעט. מצננים על רשת, ומגישים חם או בטמפרטורת החדר עם חמאה או קרם פרש.
רוצים עוד מתכוני על?
המתכונים הכי טובים של השפים והמסעדות המובילים בישראל מחכים לכם באתר לבשל כמו שף
עוד מאפים מפנקים בקלי קלות:
עוגיות חמאה קלאסיות ונימוחות כמו של קרין גורן
עוגיות פטנט בריאות של שיבולת שועל ובננה
#תגיות
תגובות