- עמוד הבית/
- מתכונים לארוחת בוקר ובראנץ׳/
- סלט פתיתים, ברוקולי וקלמנטינה
מרכיבים
כוס פתיתים
כוס פרחי ברוקולי קטנים
פלפל אדום, קצוץ לקוביות קטנות
קלמנטינה, מחולקת לפלחים
חצי כוס אגוזי מלך שבורים גס
3 כפות +1 כף שמן זית
כף שמן שומשום
כפית חומץ בן יין
שן שום מגוררת
מיץ מ-1/2 לימון
1/2 כפית דבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה
- מכינים את הפתיתים לפי הוראות היצרן. מורידים מהאש ומניחים בצד להצטנן.
- חולטים את פרחי הברוקולי במים רותחים כדקה. מסננים ומייבשים בנייר סופג. מקפיצים את הברוקולי וקוביות הפלפל במחבת לוהטת עם כף שמן זית, עד שמקבלים מעט צבע. מצננים.
- מחלצים בעדינות את פלחי הקלמנטינה מהקליפה השקופה שעוטפת אותם, ומפרקים כל פלח בידיים ל-3 חלקים. מניחים בצד.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בצנצנת 3 כפות שמן זית, שמן שומשום, שום, חומץ, לימון, דבש, מלח ופלפל.
- מרכיבים את הסלט. מערבבים את הפתיתים עם הברוקולי והפלפל האדום. יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב. מעטרים בחלקי הקלמנטינה ובשברי האגוזים.
רוצים עוד מתכונים?
המתכונים הכי טובים של השפים המובילים בישראל מחכים לכם באתר המתכונים לבשל כמו שף
עוד סלטים כיפיים:
סלט צנוניות וסלרי בוויניגרט חרדל ושום
#תגיות
תגובות