- עמוד הבית/
- מתכונים לילדים/
- שניצל עגל וינאי כמו של קפה נואר
מרכיבים
4 פרוסות סינטה או שייטל או ויסבראטן במשקל 200 גרם כל אחת
100 גרם קמח לבן
2 ביצים
כפית חרדל דיז’ון
שקית פירורי פנקו או פירורי לחם דקים
מלח ופלפל שחור
שמן לטיגון
אופן ההכנה
- באמצעות פטיש שניצלים דופקים היטב את פרוסות הבשר, ומשטחים אותן דק.
- שמים את הקמח בצלחת רחבה ועמוקה. בצלחת שנייה טורפים את הביצים עם כפית חרדל. בצלחת שלישית מערבבים את פירורי הפנקו עם מלח ופלפל שחור.
- במחבת רחבה מחממים שמן לטיגון בגובה 1 ס”מ על אש גבוהה. כשהשמן רותח מטגנים את השניצלים 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג, ומגישים מייד עם לימון ופירה.
עוד מעדנים שכיף לטגן:
לביבות תפוחי אדמה (לטקעס) כמו של סבתא נורית
קציצות בשר מטוגנות שילדים מתים עליהן
עוד מתכונים של שפים ומסעדות מחכים לכם באתר המתכונים לבשל כמו שף
#תגיות
תגובות
