- עמוד הבית/
- מתכונים לילדים/
- שניצל עגל וינאי כמו של קפה נואר
מרכיבים
4 פרוסות סינטה או שייטל או ויסבראטן במשקל 200 גרם כל אחת
100 גרם קמח לבן
2 ביצים
כפית חרדל דיז'ון
שקית פירורי פנקו או פירורי לחם דקים
מלח ופלפל שחור
שמן לטיגון
אופן ההכנה
- באמצעות פטיש שניצלים דופקים היטב את פרוסות הבשר, ומשטחים אותן דק.
- שמים את הקמח בצלחת רחבה ועמוקה. בצלחת שנייה טורפים את הביצים עם כפית חרדל. בצלחת שלישית מערבבים את פירורי הפנקו עם מלח ופלפל שחור.
- במחבת רחבה מחממים שמן לטיגון בגובה 1 ס"מ על אש גבוהה. כשהשמן רותח מטגנים את השניצלים 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה. מעבירים לנייר סופג, ומגישים מייד עם לימון ופירה.
עוד מעדנים שכיף לטגן:
לביבות תפוחי אדמה (לטקעס) כמו של סבתא נורית
קציצות בשר מטוגנות שילדים מתים עליהן
עוד מתכונים של שפים ומסעדות מחכים לכם באתר המתכונים לבשל כמו שף
שכחתם את אופן ההכנה.במה טובלים קודם?
הצדק, עמך – כבר מעדכנת! קודם קמח, אז ביצה ובסוף פירורים 🙂