- עמוד הבית/
- מתכונים איטלקיים: פסטה, פיצה וכל השאר/
- מאק אנד צ'יז: מקרוני וגבינה מושחת במיוחד, כמו באמריקה
מרכיבים
חבילת פסטה קצרה (500 ג') שאוהבים
1 כוס + 1/2 כוס חלב
2 כפות קמח
2.5 כוסות גבינת צ'דר מגורדת
1 כפית מלח
1/4 כפית אבקת חרדל (זה מוסיף לצבע ולעוקץ, אבל אפשר לוותר)
אופן ההכנה
- מרתיחים הרבה מים בסיר, מוסיפים מלח בשפע ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- בסיר קטן מחממים על אש בינונית כוס חלב. את 1/2 הכוס הנוספת של החלב מערבבים היטב בקערה עם הקמח, עד שכל הגושים נעלמים. כשהחלב בסיר מתחיל להעלות אדים, יוצקים לתוכו את תערובת החלב והקמח, ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהתערובת מסמיכה, כ-4 דקות.
- מנמיכים את האש למינימום, ומוסיפים את הגבינה בהדרגה, תוך כדי ערבוב. מוסיפים את המלח ואבקת החרדל, וממשיכים עד שהרוטב מקבל מרקם קרמי סמיך מאוד. מכבים את האש.
- יוצקים חצי מכמות הרוטב החם על הפסטה ומערבבים אותו פנימה עד שהוא עוטף כל אטריה ואטריה. מעבירים לצלחות הגשה, ויוצקים מעל כל צלחת את שארית הרוטב. אוכלים מיד, הכי כיף מול הטלוויזיה, ופותחים כפתור לפני שהולכים לישון מאושרים.
עוד מתכונים מושחתים ומנחמים:
פרנץ׳ טוסט מושחת במיוחד: לחם מטוגן ממולא שוקולד
פסטה ברוטב שמנת ופרמז'ן מושחת במיוחד (אלפרדו)
#תגיות
תגובות
