1 קולרבי בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
2 גזרים, קצוצים לקוביות קטנות
5 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי, מקולף וקצוץ לקוביות קטנות
1/2 בצל לבן או סגול, קצוץ לטבעות דקות
1 פלפל ירוק חריף, קצוץ לטבעות דקות ככל האפשר (אפשר כמובן לוותר אם לא אוהבים חריף, או להקטין את הכמות)
שמן זית
מיץ מלימון אחד
קליפת לימון, מגוררת
מלח ופלפל שחור
עוד סלטים מרעננים:
סלט עדשים שחורות, רימונים ופטה