- עמוד הבית/
- מתכונים לארוחת בוקר ובראנץ׳/
- פריטטה פטריות צלויות, בטטה ואפונה
מרכיבים
3 כפות שמן זית
חצי בטטה, קצוצה לקוביות
חבילת פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים
כוס אפונה קפואה, מופשרת
כפית אורגנו יבש
6 ביצים
2 כפות חלב
1/4 כפית מלח
קורט פלפל שחור
כף שמן קנולה
50 גרם פטה או בולגרית
אופן ההכנה
- במחבת בינונית (ובעלת מכסה) מחממים על אש גדולה את שמן הזית, ומשחימים את קוביות הבטטה תוך כדי ערבוב, 7-8 דקות. מעבירים את קוביות הבטטה לשולי המחבת, ומוסיפים את רבעי הפטריות. צולים אותן היטב כמה דקות, עד שהן משחימות יפה. מוסיפים את האפונה והאורגנו, ומקפיצים הכל יחד שתי דקות נוספות.
- בינתיים טורפים בקערה ביצים, חלב, מלח ופלפל. מוסיפים את הירקות מהמחבת ומערבבים היטב.
- באותה מחבת מחממים על אש בינונית-גבוהה שמן קנולה. יוצקים בזהירות את הבלילה ומקפידים שהירקות מפוזרים באחידות. מטגנים 2 דקות, מנמיכים את האש ומכסים. כעבור 5 דקות פותחים את המכסה, מפוררים פנימה את הגבינה וסוגרים למשך 4-5 דקות נוספות, עד שהפריטטה מתייצבת והגבינה נמסה לתוכה.
- מכבים את האש ומשאירים את המכסה למשך 5 דקות נוספות לפני שאוכלים. הפריטטה נהדרת גם למחרת, קרה.
עוד פריטטות:
במקום פשטידה: פריטטה גבינות וקישואים מהירה בתנור
פריטטה ירוקה של ברוקולי ואפונה עדינה
האם יש אפשרות להרשם לעדכונים באמצעות המייל?
אנחנו עובדים על זה ברגעים אלה 🙂