- עמוד הבית/
- מתכונים לחגים/
- קציצות כרובית, טופו ונענע בתנור
מרכיבים
כרובית בינונית
בצל
כף שמן זית + שמן זית לאפייה
300 גרם טופו
צרור נענע, קצוצה דק
כפית כורכום
כפית פפריקה
כף שמן שומשום
2 שיני שום מגוררות
ביצה
1/2 כוס פירורי לחם
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
- מגררים את פרחי הכרובית במגררת לקערה גדולה. מכסים במים רותחים ומאדים כעשר דקות. מסננים ומניחים בצד.
- מחממים כף שמן במחבת, ומטגנים על אש בינונית את הבצל, עד שמתרכך ומשחים מעט.
- לקערה גדולה מגררים את הטופו ומוסיפים את שאר המרכיבים, כולל הכרובית והבצל. מערבבים היטב ומעבירים למקרר לשעה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- צרים מהתערובת קציצות קטנות ומעט פחוסות, ומסדרים אותן על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן היטב. מזליפים מעט שמן זית על כל קציצה ואופים כ-40 דקות, עד שהקציצות משחימות (אין צורך להפוך, הן יקבלו צבע גם מלמטה בזכות נייר האפייה המשומן).
עוד קציצות צמחוניות נפלאות:
קציצות כרובית מטוגנות ממולאות בגבינת צ׳דר
#תגיות
תגובות
