- עמוד הבית/
- מאפים ופשטידות/
- קרקרים בריאים מכוסמין שגם ילדים אוהבים
מרכיבים
2 כוסות קמח כוסמין לבן
2 כוסות שיבולת שועל דקה
60 מ"ל שמן זית
כף מלח
3 כוסות מים
כוס גרעיני חמנייה
כוס גרעיני דלעת
כוס שומשום מלא
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים היטב בקערה גדולה קמח, שיבולת שועל, שמן זית, מלח ומים. התערובת תהיה נוזלית למדי, אל חשש. מוסיפים את גרעיני החמניה, הדלעת והשומשום ומערבבים היטב.
- מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה, ומשמנים אותו היטב. מחלקים את הבלילה בין התבניות, ומשטחים בעזרת לקקן סיליקון או גב של כף גדולה.
- אופים כ-10 דקות עד להתייצבות חלקית. מוציאים, וחותכים לקרקרים בגודל הרצוי (אני חותכת כך שיתקבלו 4X5 קרקים בכל תבנית). הכי נוח לחתוך בעזרת גלגלת פיצה, אם יש. אם אין מסתפקים בסכין חדה.
- מורידים את הטמפרטורה ל-120 מעלות וממשיכים לאפות כשעה על חום נמוך, עד שהקרקרים מתייבשים לחלוטין. בודקים מדי פעם לוודא שלא נשרף.
- מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין (סבלנות!) לפני ששוברים לקרקרים. מאחסנים בקופסה אטומה במזווה.
מה שמים על הקרקרים?
#תגיות
תגובות