- עמוד הבית/
- מתכונים סלטים/
- אפונה בחרדל
מרכיבים
כף שמן זית
3 כוסות אפונה עדינה קפואה
1/2 כוס מים
2 כפות חרדל
1/3 כוס יין לבן
מלח ופלפל שחור
אופן ההכנה
- מפשירים את האפונה בסיר עם מים רותחים, במשך דקה-שתיים. מסננים.
- במחבת עמוקה מחממים שמן זית, ומקפיצים את האפונה כדקה, רק כדי שתתפוס טיפה צבע. מוסיפים את המים, מערבבים ומכסים. מבשלים חמש דקות על אש בינונית.
- בקערה מערבבים את החרדל והיין, ומוסיפים תוך כדי ערבוב לסיר עם האפונה.
- מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים עוד כמה דקות עד שחלק מהנוזלים מתאדים ורוטב קרמי יפהפה עוטף את האפונה. האפונה הכי טעימה בטמפרטורת החדר, אבל לא פראיירית גם מהמקרר.
עוד סלטים מענגים:
סלט מטריף חושים של במיה ועגבניות
סלט גרגרי חומוס, עגבניות וקישואים קלויים
#תגיות
תגובות