- עמוד הבית/
- מתכונים ב-10 דקות/
- ביצה רכה בקן של פלפל אדום
מרכיבים
4 פלפלים אדומים
2 כפות שמן קנולה
4 ביצים
מלח גס
פרמז’ן לגירור
חופן עלי בזיליקום
אופן ההכנה
- חותכים את הפלפלים באמצע, כך שנוצרת קערה ומכסה (עם גבעול בקצה). מנקים מגרעינים בזהירות.
- את צד הקערה חותכים בצידה התחתון, ונשארים עם טבעת פלפל בגובה 2-3 ס”מ, ולא פחות. הביצה צריכה להיכנס לתוכו מבלי לגלוש. חוזרים על הפעולה עם שאר הפלפלים.
- מחממים שמן במחבת טפלון, ומניחים את טבעות הפלפל כשהשפה הרחבה שלהן כלפי מעלה. יוצקים בזהירות לתוך כל טבעת ביצה, ממש כמו בביצה עין.
- מפזרים מעט מלח ומגררים בזהירות פרמז’ן. סוגרים כל טבעת עם המכסה המתאים לה (לכל טבעת יש מכסה!) ומטגנים על אש בינונית כ-4-5 דקות, עד שהחלבון מוצק אבל החלמון עדיין מעט נוזלי.
- מוציאים בזהירות בעזרת מרית, ומעבירים לצלחות הגשה. פותחים את המכסה כדי לפזר מעט בזיליקום, ומייד סוגרים בחזרה, ומגישים.
ככה זה נראה רגע אחרי הפתיחה
עוד מתכונים כיפיים:
“לחמניות” קישואים בנקניקיות קוקטייל
פנקייק בננה בריא משני מרכיבים בלבד
תגובות
