- עמוד הבית/
- מתכונים לילדים/
- נתחי חזה עוף קריספיים עם פטנט
מרכיבים
קילו חזה עוף, נקי וחתוך לנתחים גדולים
1 כוס מלח
1/2 כוס סוכר
4 כוסות מים
1.5 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
כפית פלפל שחור
כפית מלח
1/2 כפית פפריקה
כף אבקת שום (לא חובה, אני אוהבת)
שמן לטיגון עמוק
אופן ההכנה
- בקערה גדולה או כלי פלסטיק מכינים משרה ממלח, סוכר ו-4 כוסות מים. מוסיפים את העוף, ומשרים אותו בין 6 ל-12 שעות במקרר.
- מוציאים את העוף מהמשרה, ומייבשים באמצעות נייר סופג.
- בקערה מערבבים את כל מרכיבי הציפוי היבשים, מלבד השמן כמובן.
- טובלים את חלקי החזה כשהם שלמים בתערובת היבשה, ומצפים אותם היטב.
- במחבת גדולה מחממים שמן בגובה שיכסה את נתחי העוף.
- כשהשמן רותח מטגנים את העוף עד להזהבה.
- מניחים את הנתחים על רשת לצינון, ומתבלים בקצת מלח בעודם לוהטים.
- אוכלים סתם ככה עם איזה רוטב שרוצים, או פורסים לרצועות ומשדרגים את הסלט האהוב עליכם.
עוד מתכוני עוף:
שוקי עוף (פולקעס) מתקתקים עם תפוחי אדמה בתנור
מעוננית לקבל מתכונים תמיד
מעוננית לקבל מתכונים תמיד מעניין תמיד ללמוג דברים חדשים